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青葉区でくつろぎの理髪店。らっしゃいませ♪温かいフォローありがとうございます。勝手にフォロー、お許しください(^◇^;)
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【世界一チャーミングなカルボナーラ】
や、なんて事ないデコなんだけどさ、ピンクペッパーがたまたま家にあったもんで、つい…(^◇^;)
たまには、ちょっぴりオシャレしたカルボナーラもオツでしょ？（笑）
今朝はパスタ60gでガッツリ満腹♪グァンチャーレは低温でじっくり旨味を引き出すのがコツ。本場に則って「ペコリノ、卵、グァンチャーレ」のシンプルレシピ。あ、自分は貧乏性なので全卵派です(≧∀≦)☆
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【ニンニクアンチョビ鷹の爪のパスタ】
まー、初心に帰って。
あの頃、夢中になって作ってたパスタ。
コロナの頃だから2020年？としてもかれこれ5年、ほぼ毎朝の朝食パスタ（笑）
基本のペペロンチーノをYoutubeで見ながら作ったのが始まりか。飽きるまでやってみようが今日まで…明日もまた作り続けると思うけど。こんなシンプルで飽きのこない料理も中々珍しいよね(^◇^;)
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【ヒラタケとツナのトマトソース】
なんかコレは最近やったかなー？とアーカイブ辿ってみても、やってないようだ（笑）
そか、先日はトマトソース仕立てじゃなかったんだわ。って事で、これはこれで間違いない旨さのパスタでした♪
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【カルチョーフィとツナのパスタ】
って事で、頂いたアーティチョークを使って美味しいパスタを…可食部が多く含まれる軸部分をオリーブオイルて焼色が付くまでソテーしてシンプルにツナ缶を使ってみた。白ワインベースのソースでサッパリ目の味付け。色味のドライトマトとワインの酸味が程よく調和したソースが初夏に持って来いか。時折口の中でアーティチョークが香ばしく存在感を示す。季節の変わり目に、この一皿☆
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お客様から頂いた「カルフィーチョ」♪
自家菜園て収穫されるので希少なお裾分けです。ありがたいですね☆
コレは楽しみですよ…はい。普段中々お目にかからない代物ですから…。
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【ひら茸のペペロンチーノ】
このキノコ、多分人生でまだ一度も食べたことないかな。たまたまスーパーで目に止まり…「エルゴチオネイン」？これまた初耳ワード。調べてみるとかなり抗酸化作用の高いアミノ酸成分で、なんなら脳機能の改善やアルツハイマー病にも効果があるらしいですね。ならばとパスタに応用だ（笑）
初めて食べるそのお味は…ヒラタケ特有の芳醇な香りと旨味。キノコはどれも美味しいんだけどね(^◇^;)舞茸ほど主張は強くないにしてもコレは好きだな。なんてったって「エルゴチオネイン」だし（笑）
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なんの変哲もない、【桜エビのマキアート】なんだけどさ、やらかしたのよねー（笑）
パスタを茹でる時にまんまと塩を忘れるという…茹で上がりを確認する時に1本食べた時に気づいた。塩の乗ってないパスタはなるほど、確かに全体の味がボヤけるのね。これまた勉強になった。ソースはバッチリだったのに、残念(^◇^;)
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【桜エビとアスパラのトマトソース】
いやー、良いね（笑）
たまたま実家からアスパラ頂いたんで、ならば、と。桜エビとアスパラの香りがマッチするのよ♪マンチーニはたっぷり60g。
これだからパスタはやめられない(≧∀≦)♪
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【タコのトマトパスタ】
つい先日、「タコのルチアーナ風パスタ」を作らせてもらった時に、タコが余ったので…一人前に対して明らかに多いタコの量だったけど（笑）過去1、メガ盛りのタコパスタは美味かった♪贅沢だな(^◇^;)
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【イワシのトマトソース】
トマトソースは中毒性あるのかな…
すぐ食べだくなるよ(^◇^;)
今朝も、思いついたら近所のコンビニに、トマトジュースだけ買いに走ってたもんね（笑）せっかくなんで、ここはリングイネをチョイス。しっかり噛み締める咀嚼感がまた、魅力的なのよね。途中、味変のレモンがいいアクセント♪鷹の爪が刺激的な朝を演出☆そろそろ入梅イワシが出回る頃かなぁ…
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【シラスのプッタネスカ】
散々食べてきたプッタネスカ、一向に飽きる気配ない（笑）
まだまだパスタ愛が尽きない私は、馬鹿でしょうか？(^◇^;)美味しいって、幸せですよね☆
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ほとんど持て余していたモッコウバラを、ご縁あって一旦伐採☆家にまで侵食して、このままではやばいと…抜根まではしてないので、また年月と共に生い茂って行くんだろうな。何せ強靭な繁殖力なので、
このくらいバッサリいってちょうどいい。
今回伐採にあたり、造園関係をご紹介くださったお客様、また実作業して下さった職人さん、本当にありがとうございました☆
#モッコウバラ　#パーゴラ　#造園業　#庭師

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